Polselli Super 00 Pizza Liszt 25kg

A "00" Super típusú finom őrlésű búzaliszt a legjobb és legerősseb magas fehérjetartalmú szemek őrlésével készül. Termelési index W 360 (+0-5%). Hidratálás max. 90%. Fehérje 16%. Erjedési/érési idő 72h-96h. Indirekt módszerrel, hosszú kelesztési idejű tésztafeldolgozásra ajánlott, ropogós és könnyű hagyományos római pizza elkészítésére alkalmas. 25kg zsákból több mint 230 darab 180g-os tésztagolyó készíthető el. Sütés: Kiváló ellenállás magas hőmérsékleten. Az ár 25 kg-ra értendő / A csomag 25 kg-ot tartalmaz. Liszt rendelésekor a pontos receptet is szállítjuk olasz pizzamesterektől a minőségi pizzatésztához. Glutént tartalmaz. Gyártó: Polselli farina, Via Casilina, Km 112 - 03032 Arce (Fr) - OLASZORSZÁG. Energiaérték 100g-onként: Energia: 1497kj/353kcal, Zsír: 2g ebből telített 0.2g, Szénhidrát 72.5g ebből cukrok 1g, Rost 2.5g, Fehérje: 12.5g, Só: 0.004g. Tárolja száraz helyen.