Múky 9 produkty
-
Polselli Ideale Hladká Múka 00 na Pizzu 25kg
Pšeničná múka typu "00"Ideale je mletá talianska hladká pšeničná múka. Je ľahko použiteľná a ideálna pre tradičné pizzerie. Index výroby W 220 (+0-5 %). Hydratácia max. 65% . Bielkoviny 10%. Čas kysnutia/zrenie: 12h.
-
Polselli CLASSICA Hladká Múka 00 na Pizzu...
Odporúča sa na spracovanie priamou metódou so strednou dobou kysnutia. Táto múka je vhodná na prípravu tradičnej Neapolskej pizze. Index výroby W 270 (+0-5 %). Hydratácia max. 70%. Bielkoviny 12%. Čas kysnutia/zrenia: 24h
-
Polselli Vivace Hladká Múka 00 na Pizzu 25kg
VIVACE Mäkká pšeničná hladká múka typ „00“ Vivace je vysoko kvalitná múka, ktorá poskytuje cesto, ktoré je vždy je pripravené na ťahanie, a ľahko sa s ním pracuje. Index výroby W 290 (+0-5 %). Hydratácia max. 80%. Bielkoviny 14%. Čas kysnutia/zrenie 48h.
-
Polselli Super Hladká Múka 00 na Pizzu 25kg
Mäkká pšeničná múka typu "00" Super je vyrobená mletím najlepších silných zŕn s vysokou bielkovinovou hodnotou. Index výroby W 360 (+0-5 %). Hydratácia max. 90%. Bielkoviny 16%. Čas kysnutia/zrenia 72h-96h.
-
Farina per Pizza 1kg
Polselli hladká múka typ 00 1kg na prípravu domácej pizze a iných produktov. Index výroby W240 (+0-5%) Polselli hladká múka na pizzu 1kg. Vďaka starostlivo vybraným ingredienciám a mletiu na mieru „00“ táto múka zaručuje vysoko elastické cesto a zostávajúcu silu pri spracovni. Pri objednávke múky, dodáme aj presnú receptúru od Talianskych pizzamajstrov,...
-
Polselli Múka Manitoba 25kg
Múka Polselli Manitoba 25kg. Vďaka tejto šikovnej zmesi kanadskej múky je veľmi univerzálna kvalitná a vhodná na použitie ako základná múka na prípravu cesta , alebo dá sa použiť na vylepšenie inej múky. Index výroby W380 (+0 – 5 %).
-
Polselli Múka Manitoba 1kg
Múka Polselli Manitoba 1kg. Vďaka tejto šikovnej zmesi kanadskej múky je veľmi univerzálna kvalitná a vhodná na použitie ako základná múka na prípravu cesta , alebo dá sa použiť na vylepšenie inej múky. Index výroby W380 (+0 – 5 %).
-
Polselli Múka na posypávanie Voila 5kg
Unikátna múka na posypávanie, ktorá dodá optimálne zapečenie, znižuje prach, spálenie na dne a lepivosť počas spracovania.
-
Natura Lievito Polselli 1kg
Kvások Polselli Natura Lievito je unikátny výrobok, ktorý vylepší chuť a arómu cesta, zvýšiť pružnosť a trvanlivosť. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu je obzvlášť vhodný na výrobu pizze a chleba. Pridáva sa do miesenia 10-50g na 5kg múky. Je výbornou náhradou droždia.