Polselli Super Hladká Múka 00 na Pizzu 25kg

Mäkká pšeničná múka typu "00" Super je vyrobená mletím najlepších silných zŕn s vysokou bielkovinovou hodnotou. Index výroby chlebaW 360 (+0-5 %). Hydratácia max. 90%. Bielkoviny 16%. Čas kysnutia/zrenia 72h-96h. Odporúča sa na spracovanie cesta nepriamou metódou s dlhým časom kysnutia, je vhodné na prípravu chrumkavej a ľahkej tradičnej Rímskej pizze. Viac ako 230ks 180g guličiek cesta na vrece múky. Pečenie: Vynikajúca odolnosť pri vysokých teplotách. Cena je uvedená za 25kg / Balenie obsahuje 25kg. Pri objednávke múky, dodáme aj presnú receptúru od Talianskych pizzamajstrov, na pípavú kvalitného pizza cesta. Obsahuje lepok. Vyrába: Polselli farina, Via Casilina, Km 112 - 03032 Arce (Fr) - TALIANSKO. Energetická hodnota na 100g: Energie:1497kj/353kcal, Tuk: 2g z toho nasýtené 0,2g, Sacharidy 72,5g z toho cukry 1g , Vláknina 2,5g, Bielkoviny: 12,5g, Soľ : 0,004g. Skladujte v suchu.