- Vypredané
Polselli CLASSICA Hladká Múka 00 na Pizzu 25kg
40,46 €
s DPH
34,00 € bez DPH
Vyberte balenie:
Běžná cena
40,46 €
s DPH
34,00 € bez DPH
40,46 €
40,46 €
s DPH
34,00 € bez DPH
40,46 €
Ušetříte 2,43 €
Balenie
(2 ks)
39,25 €
s DPH
/ ks
32,98 € bez DPH
78,50 €
39,25 €
s DPH
/ ks
32,98 € bez DPH
78,50 €
Ušetříte 8,09 €
Vrstva palety
(4 ks)
38,44 €
s DPH
/ ks
32,30 € bez DPH
153,76 €
38,44 €
s DPH
/ ks
32,30 € bez DPH
153,76 €
Ušetříte 485,52 €
Paleta
(80 ks)
34,39 €
s DPH
/ ks
28,90 € bez DPH
2 751,20 €
34,39 €
s DPH
/ ks
28,90 € bez DPH
2 751,20 €
Pre viac informácií o zľavách nás kontaktujte.
Polselli Classica typ 00 je prémiová talianska hladká pšeničná múka špeciálne navrhnutá pre prípravu autentického pizza cesta — s jemnou textúrou, vyváženým obsahom bielkovín a ideálnym pre klasickú neapolskú pizzu. Odporúča sa na spracovanie priamou metódou so strednou dobou kysnutia. Táto múka je vhodná na prípravu tradičnej Neapolskej pizze. Index výroby W 270 (+0-5 %). Hydratácia max. 70%. Bielkoviny 12%. Čas kysnutia/zrenia: 24h
Polselli Classica hladká múka 00 je profesionálna talianska múka, ktorá prináša tradičný taliansky charakter do vašej kuchyne. Je mletá veľmi jemne z vybraných pšeničných zŕn, čo zaručuje hladkú a poddajnu konzistenciu cesta, ktoré sa ľahko tvaruje a vytvára typicky nadýchanú a mäkkú štruktúru. S optimálnym obsahom bielkovín ~12 % a indexom W 270 je táto múka ideálna pre spracovanie priama metódou so strednou dobou kysnutia (8–24 h), takže výsledkom je klasická neapolská pizza s chrumkavými okrajmi a chutným vnútrom. Perfektná pre pizzaiolov, pizzerie aj domácich pekárov, ktorí túžia po autentickej talianskej kvalite.
Výhody produktu:
Premium talianska 00 hladká múka — ideálna pre klasickú pizzu.
Jemné mletie pre hladké, elastické cesto.
Vyvážený obsah bielkovín a dobrá hydratácia cesta.
Vhodná na priame kysnutie so strednou dobou fermentácie.
Skvelá aj pre cestoviny či ľahký chlieb.
Zloženie:
Pšeničná múka typ 00 (obsahuje lepok).
Technické parametre:
Typ: hladká múka 00
Index W: ~270 (stredná pevnosť)
Bielkoviny: ~12 %
Hydratácia cesta: až do ~70 %
Metóda spracovania: priama s cca 8–24 h kysnutím
Balenie: 25 kg bag
Pôvod: Taliansko (Polselli)
Základné údaje
- Značka
-
Komentáre (0)
Ďalšie produkty v rovnakej kategórii: (4)
Polselli Classica typ 00 je prémiová talianska hladká pšeničná múka špeciálne navrhnutá pre prípravu autentického pizza cesta — s jemnou textúrou, vyváženým obsahom bielkovín a ideálnym pre klasickú neapolskú pizzu. Odporúča sa na spracovanie priamou metódou so strednou dobou kysnutia. Táto múka je vhodná na prípravu tradičnej Neapolskej pizze. Index výroby W 270 (+0-5 %). Hydratácia max. 70%. Bielkoviny 12%. Čas kysnutia/zrenia: 24h