- Vyprodáno
Polselli CLASSICA Hladká Mouka 00 na Pizzu 25kg
40,46 €
vč. DPH
34,00 € bez DPH
Choose your sale type:
Regular Price
40,46 €
with VAT
34,00 € without VAT
40,46 €
40,46 €
with VAT
34,00 € without VAT
40,46 €
You Save 2,43 €
Bundle Price 1
(2 piece)
39,25 €
with VAT
piece
32,98 € without VAT
78,50 €
39,25 €
with VAT
piece
32,98 € without VAT
78,50 €
You Save 8,09 €
Bundle Price 2
(4 piece)
38,44 €
with VAT
piece
32,30 € without VAT
153,76 €
38,44 €
with VAT
piece
32,30 € without VAT
153,76 €
You Save 485,52 €
Bundle Price 3
(80 piece)
34,39 €
with VAT
piece
28,90 € without VAT
2 751,20 €
34,39 €
with VAT
piece
28,90 € without VAT
2 751,20 €
For more information about discounts, please contact us.
Polselli Classica typ 00 je prémiová italská hladká pšeničná mouka speciálně navržená pro přípravu autentického pizza těsta — s jemnou strukturou, vyváženým obsahem bílkovin a ideální pro klasickou neapolskou pizzu. Doporučuje se na zpracování přímou metodou se střední dobou kynutí. Tato mouka je vhodná na přípravu tradiční Neapolské pizzy. Index výroby W 270 (+0-5 %). Hydratace max. 70 %. Bílkoviny 12 %. Čas kynutí/zrání: 24h
Polselli Classica hladká mouka 00 je profesionální italská mouka, která přináší tradiční italský charakter do vaší kuchyně. Je mletá velmi jemně z vybraných pšeničných zrn, což zaručuje hladkou a poddajnou konzistenci těsta, které se snadno tvaruje a vytváří typicky nadýchanou a měkkou strukturu. S optimálním obsahem bílkovin ~12 % a indexem W 270 je tato mouka ideální pro zpracování přímou metodou se střední dobou kynutí (8–24 h), takže výsledkem je klasická neapolská pizza s křupavými okraji a chutným vnitřkem. Perfektní pro pizzaioly, pizzerie i domácí pekaře, kteří touží po autentické italské kvalitě.
Výhody produktu:
Prémiová italská 00 hladká mouka — ideální pro klasickou pizzu.
Jemné mletí pro hladké, elastické těsto.
Vyvážený obsah bílkovin a dobrá hydratace těsta.
Vhodná na přímé kynutí se střední dobou fermentace.
Skvělá i pro těstoviny či lehký chléb.
Složení:
Pšeničná mouka typ 00 (obsahuje lepek).
Technické parametry:
Typ: hladká mouka 00
Index W: ~270 (střední pevnost)
Bílkoviny: ~12 %
Hydratace těsta: až do ~70 %
Metoda zpracování: přímá s cca 8–24 h kynutím
Balení: 25 kg pytel
Původ: Itálie (Polselli)
Základní údaje
- Značka
-
Komentáře (0)
Další produkty ve stejné kategorii: (4)
- -6,68 €
- Nové
Polselli Classica typ 00 je prémiová italská hladká pšeničná mouka speciálně navržená pro přípravu autentického pizza těsta — s jemnou strukturou, vyváženým obsahem bílkovin a ideální pro klasickou neapolskou pizzu. Doporučuje se na zpracování přímou metodou se střední dobou kynutí. Tato mouka je vhodná na přípravu tradiční Neapolské pizzy. Index výroby W 270 (+0-5 %). Hydratace max. 70 %. Bílkoviny 12 %. Čas kynutí/zrání: 24h